香煎马鲛鱼,作者亲历

有没有去过潮州大排档吃宵夜,广东这边很多的,有一道香煎马鲛鱼味道不错,想知道怎么做吗?很简单哦,我来分享。


香煎马鲛鱼,作者亲历

食材

主料马鲛鱼600克辅料生姜几片盐少量

方法/步骤

真的很简单哦,先把鱼洗净,用盐腌15分钟,等着。买的时候不用纠结,大的也行,小条的也不怕,大的买一片就OK,小的就多买一点


香煎马鲛鱼,作者亲历

生姜切片货切丝都可以,看你喜欢了。


香煎马鲛鱼,作者亲历

起油锅,油温不用太高,中火就可以,下姜先呛锅一下


香煎马鲛鱼,作者亲历

这时候就可以煎鱼了,煎鱼主要是要有耐心,大概1分钟就要翻一次边,避免烧焦,


香煎马鲛鱼,作者亲历

煎到两面都金黄就好了,一定要有耐心,不要看手机哦,一玩游戏鱼就烧焦了。煎好了就出锅,如果撒点柠檬汁,味道就美极了。


香煎马鲛鱼,作者亲历

注意事项

鱼要先腌一下,15分钟煎的时候要翻得勤快,避免烧焦
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