担心!经常吃麻辣烫可能患上大肠癌

  在现在各个大学旁边,麻辣烫比比皆是。因为美味的口感和方便的饮食,很多学生经常都会选择麻辣烫作为夜宵等食物。有的甚至还将麻辣烫当做了主食。近日,有媒体报道一年仅20岁的大学生王某因腹痛入院,经检查竟确诊为结肠癌晚期。为何年仅20岁的大学生会患上中老年人才会出现的大肠癌呢?后来经医生询问发现,王某在读书的2年时间里,几乎天天以麻辣烫为主食。

  无独有偶,在2014年也有媒体曾报道,一高校男生吃过麻辣烫几十分钟后,脸颊突然出血,随后嘴唇干裂出血不止,到诊所治疗打针,谁知针孔也成了新增出血口。

  很多看到这新闻的人都对麻辣烫产生了不同程度恐惧感。笔者调查中了解到,大部分市民是因为图方便而选择麻辣烫的,市民小杨是一名在校大二学生,因学校的小卖部也有麻辣烫,图便利他晚上经常喜欢吃牛杂、青菜等麻辣烫当夜宵;而市民小韩则表示,自从上大学以来,麻辣烫因简单又方便,还有多种选择成了她的最爱,同时她也向专家咨询吃麻辣烫要注意什么、经常吃麻辣烫是否真的可致结肠癌等问题。

  建议:最好少吃麻辣烫

  专家介绍,每天吃麻辣烫,可能是诱发患上结肠癌的因素之一。首先,街边麻辣烫常常是满满一锅,如果没有烧开、烫熟,一些羊肉、牛肉、猪肉等就会藏有绦虫病,尤其是猪肉,这些寄生虫卵就不会被彻底杀死,食用后容易引起消化道疾病,最好是肉类和蔬菜不要放在一块,如果麻辣烫汤水煮不开肉类就煮不熟,如果煮太久了会破坏蔬菜的营养

  其次,人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度,太烫的食物会损伤黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。因为人每天都要进食,一旦黏膜出现损伤后,就难治愈,如果这些炎症不及时治疗,很可能会慢慢发展成为胃溃疡。最后,火锅汤久沸不止、久涮不换,肉类、海鲜中所含亚酸胺多溶于汤中,产生大量亚硝酸盐等致癌物质,一般情况下,很难感觉得到,时间一久,很可能会诱发胃肠道恶性肿瘤。

  从人的饮食习惯来看,有的除了吃麻辣烫以外,还有的人喜欢吃鱼生,鱼生里面含有寄生虫,这也是诱发肝吸虫病的重要原因,他在临床上就遇到不少这样的患者。因此专家建议广大爱吃麻辣烫的“吃货”们:“麻辣烫汤水沸腾最好不要超过30分钟,因为锅煮的时间越长,亚硝酸铵的浓度也就越高,锅底最好不要放酸菜和海鲜。”

  有关医院专家指出,市民平时应该多吃一些富含纤维素的水果。人们对纤维素不像食草动物能直接消化、利用。可是肠道内的细菌可把纤维素中的一部分分解而被人类吸收、利用。食物中的纤维素吸收水分性能好,使粪便保持一定量的水分。避免大便干燥,对便秘、痔疮等疾病有预防和治疗作用,比如说可以多吃一些梨、香蕉、苹果等。因为纤维素使肠管蠕动加快,减少了肠道中致癌物质的停留时间,减少了发生肠癌的危险。纤维素广泛存在于粗粮、麸皮、蔬菜纤维之中,芹菜、韭菜、木耳等都是防癌的好食品。

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