电动打蛋器什么牌子好?打蛋器选购方法分享

制作西点,打蛋器必不可少。但面对市场上繁多的打蛋器,你应该怎样挑选呢?结合自己多年西点制作的经验,特写此文,希望对亲们有所帮助。

电动打蛋器什么牌子好?打蛋器选购方法分享

工具/原料

手动打蛋器

电动打蛋器

电动打蛋器使用保养

方法/步骤

手动打蛋器
手动打蛋器是西点必备用具之一。有人说,我家里有电动的了,手动的就不用了。其实不然,制作西点,通常需要同时具备一个电动打蛋器和一个手动打蛋器。比如制作戚风蛋糕,电动的用来打蛋白糊,手动的用来打蛋黄糊。由于戚风需要制作出来的蛋糕体特别柔软,所以,也建议掺入面粉的时候使用手动打蛋器而非电动打蛋器。
专业糕饼师傅的手动打蛋器,硬度非常好,打起蛋来毫不费力。

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电动打蛋器
电动打蛋器当然是制作西点的必备工具之一。否则,打蛋白如果全凭手打,那可真是没把子力气就无法完成的超强体力活。
市面上流传最广的品牌就是祈和的产品了。祈和这个品牌不算是高档品牌,但非常实用,价格也适合大众。市面上也有比祈和价格还低的产品。但不要认为打蛋器随便买个二三十元的就可以用,这样质量是没有保证的,很快会坏,而且动力不足,搅打出来的材料达不到要求。

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电动打蛋器使用保养须知:
   1、请遵照产品说明书使用。再好的产品,也不要长时间连续使用,延长电机寿命。
   2、黄油一定要放软一点切小粒再打。否则硬硬的黄油足可以把你的机器特别是蛋甩给毁掉!
   3、打面粉时请用螺旋状打蛋头,但我并不建议亲们使用祈和打蛋器来打面团。因为面团湿,有粘性,打蛋器转起来很费劲,就会导致摩擦生热,电机滚烫。所以,如果你不想因为打发面团而毁掉一个机器,还是请谨慎使用此功能吧。

注意事项

平常注意使用,可延长打蛋器寿命。

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