韭菜鸡蛋饼怎么做

韭菜鸡蛋饼怎么做

食材

韭菜,鸡蛋,虾米,盐,油,香油、生姜、五香粉、中筋面粉

步骤

鸡蛋炒成小颗粒。

韭菜洗净切碎。

把韭菜,鸡蛋末和切碎的虾米,还有生姜末,五香粉,盐,香油放入大碗内。

搅拌均匀做成馅料备用。

韭菜鸡蛋饼怎么做

滚水用绕圈的方式倒入面粉中,以免滚水集中在定点。

用筷子不停的搅拌,呈松散的面团状即可。

接着倒入冷水,用筷子混合均匀,此时即成为湿黏的面团。

取出面团,放在工作台上,并用手继续搓揉。

韭菜鸡蛋饼怎么做

成团即可,盖上保鲜膜,放室温下松弛30分钟。

将大面团分成均匀的5份。

先用擀面棒擀成圆的薄的面皮。

取适量的馅放在一片面皮的中央。

韭菜鸡蛋饼怎么做

包成包子的形状,然后翻转,按成饼状。

油锅烧热,下入包好的韭菜饼。

中小火,煎到两面金黄即可。

韭菜鸡蛋饼怎么做

原作者:vivian060408的美食口...
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