糖醋排骨:无油更健康

排骨营养价值很高是很多人家里常见的美食

食材食谱热量:141.2(大卡)

主料排骨10--15块料酒或米酒1汤匙 酱油2汤匙 白糖3汤匙 白米醋或陈醋4汤匙 辅料水适量生姜5片大蒜2粒

方法/步骤

1. 一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图,是家庭常用的陶瓷汤匙。

2 生姜切片,大蒜去皮。

3排骨洗净放入锅中,加入姜蒜和没过排骨的水

4加入糖醋汁(一汤匙米酒,两汤匙酱油,三汤匙白糖,四汤匙醋)。

5. 大火煮开后转中小火,加盖焖煮

当锅中汁水快干时,开大火,快速翻炒收汁,即可出锅。焖煮过程大概要30分钟。

注意事项

不用加盐!最后汤汁要收干,要不排骨“挂”不住味道;最后收汁阶段不能糊锅,免得糖炒焦发苦。酱油就是普通的酱油,也可以用生抽。

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