学做宝塔菜花北极虾

宝塔菜花北极虾,简单的做法,丰富的营养!


学做宝塔菜花北极虾

食材

​ 主料:宝塔菜花250克,北极虾100克

配料及调料:橄榄油或色拉油一大勺,大蒜5-6瓣(蒜末),姜末少数,白糖一小勺,盐适量

方法/步骤

 北极虾用开水略焯一下,去头及外皮留虾仁儿备用

锅内做开水,水中加入一小勺盐,水开后下入洗净的宝塔菜花焯烫15-20秒

用漏勺将菜花从锅中捞出沥干水分备用


学做宝塔菜花北极虾

锅内放入少许橄榄油,油热后下入姜末煸香

下入控干水分的宝塔菜花翻炒几下

加入盐糖调味


学做宝塔菜花北极虾

下入北极虾仁翻炒几下

最后撒入蒜末翻炒均匀关火制作完成

 


学做宝塔菜花北极虾

注意事项

​ 北极虾在购买时已经经过了熟制处理,可以直接食用,如不放心,可以用开水略焯一下,注意时间不要过长,否者影响口感。

菜花类蔬菜(菜花,西兰花,宝塔菜花等)最好先清洗干净再掰成小块,这样能够更好的保证菜花内的营养不在清洗时流失

菜花炒制前用开水略焯一下,可减少炒制时间,避免营养流失,注意焯烫时间不要过长,因为后面还要炒制,所以半熟即可

这是一道快手炒菜,只加入了少量的盐糖调味,这样可以更加突出此菜的鲜味。

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