怎样在家做五花肉烧豆腐

今天端上来的都是豆腐菜哈,居家过日子嘛,豆腐可是必不可少滴家常美食哦!

怎样在家做五花肉烧豆腐

食材

主料:老豆腐200克,五花肉150克;
配料:蒜苗、生姜、郫县豆瓣酱、鸡精、五香粉、老抽、料酒、湿淀粉各适量;

步骤/方法

五花肉洗净切成小块,豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片;蒜苗斜切成段,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切成丝;

怎样在家做五花肉烧豆腐
热锅放油,将豆腐逐片放入,煎黄一面后翻面,最后将其煎至两面金黄后舀出待用;
锅内余油,下入五花肉,翻炒至肉变色;
下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀;

怎样在家做五花肉烧豆腐
放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色;
加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉,盖上锅盖,小火煮约20分钟;

怎样在家做五花肉烧豆腐
揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀;
倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可.

怎样在家做五花肉烧豆腐

注意事项

1.郫县豆瓣酱中含有盐分,所以需酌量放盐;
2.推荐五香粉一定要放,它会让这道菜增香很多哦.原作者:好豆美食网

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